冰城巴基斯坦餐厅“圈粉”多国嘉宾

参加亚冬会的嘉宾在餐厅品尝美食。

“为在哈尔滨参会期间生活更舒适，我们选择了这家巴基斯坦餐厅，这里环境好、服务好，口味正宗，价格还实惠?！?月10日中午，哈尔滨第九届亚洲冬季运动会巴林代表团随行摄影记者FAREED ALAWADHI再次和同伴走进位于南岗区桥南小区的“萨拉姆巴基斯坦餐厅”。他告诉记者，虽然才来哈尔滨几天，却已经成了这里的?？?。作为该餐厅老板的“粉丝”，他向身边很多朋友推荐了这家店。

走进毗邻哈工大的汉广街副1号半地下室，浓郁的巴基斯坦风情扑面而来。在“萨拉姆巴基斯坦餐厅”宽敞温馨的大厅里，飘散着迷人的咖喱香气，墙壁上装饰着极具巴基斯坦特色的马赛克几何图案彩绘，菜单上的菜肴名称带着异域韵味。很多食客在网上这样评价：“在此就餐，无需远行，便能在舌尖上开启一段奇妙的跨国之旅?！?/p>

从巴基斯坦到哈尔滨，因留学爱上这座城市

餐厅老板兼总厨贾法尔·伊姆兰，是出生于1986年的巴基斯坦人。为圆留学梦，他于2007年来到哈尔滨工程大学学习电气工程专业，毕业后前往迪拜工作。然而，在哈期间的学习、生活让他始终难以忘怀?！肮醯拇笃?、洋气，以及哈尔滨人的朴实热情，让我深深恋上了这座城市?！崩肟侥旰?，伊姆兰于2013年毅然返回哈尔滨，开启了全新的人生篇章。

开办餐厅之前，伊姆兰一直在哈尔滨一家知名英语机构作英文老师，不仅事业如鱼得水，还幸运地邂逅了灵魂伴侣——同是“80后”的黑龙江姑娘关雅铭。8年间，志同道合的两人不仅在哈尔滨安了家，还育有两儿一女，一家五口其乐融融的生活，让身边人无不羡慕。

开业一年跻身榜首，塑造独特异国美味

哈尔滨是一座浪漫之城，有着多元的人文底色，美食文化包罗万象，中西合璧、自成体系。喜欢烹饪又喜欢美食的伊姆兰，多年来的愿望就是让第二故乡拥有正宗的巴基斯坦美食。2023年12月，“萨拉姆巴基斯坦餐厅”开业。伊姆兰说：“希望通过这家餐厅，结交更多喜欢美食的朋友，让更多哈尔滨人了解巴基斯坦的美食和文化?！?/p>

为让食客品尝到最地道的巴基斯坦风味，伊姆兰特意聘请了来自巴基斯坦和印度的资深大厨。他亲自制定了所有菜品烹饪标准，对食材的新鲜度有严苛的要求，为保证食物地道的口感，国内买不到的食材、香料及调味品都坚持从巴基斯坦购买……“萨拉姆巴基斯坦餐厅”纯正浓郁的异国风味，吸引了包括哈工大留学生等在哈生活的中外食客关注，开业不久便顾客盈门，经营一年内已经连续6个月荣登大众点评哈尔滨东南亚菜口味榜第一名。

深受多国代表团喜爱，以美食为亚冬会助力

举世瞩目的第九届亚冬会让哈尔滨再次沸腾。为做好迎接四海宾朋的准备，这个春节假期，“萨拉姆巴基斯坦餐厅”不但一天不休，还为满足外国客人需求，比平常更晚打烊。早在正月初三亚冬会开幕前，伊姆兰夫妇已经迎来第一波来自亚冬会卡塔尔代表团的客人。从1月31日至今，伊姆兰的餐厅每天都会接待参加亚冬会的外国代表团相关人员，日均三五十人到店用餐，并有10多份外送订单，有些客人都是一连多日光顾。

“这段时间虽然很忙碌，但感觉非常荣幸?！惫匮琶嫠呒钦?，当听说亚冬会招募志愿者时，伊姆兰特别想去应征，因为他可以说五国语言，希望可以发挥翻译作用。伊姆兰说，在中国生活多年，对中国文化比较了解，特别希望通过自己的介绍，把中国热情好客的风土人情等展现给外国客人。

从阿富汗奥委会主席到阿拉伯国家的运动健儿，亚冬会期间，伊姆兰的餐厅已相继接待过卡塔尔、阿联酋、阿富汗、沙特、黎巴嫩、约旦、巴林、科威特以及巴基斯坦等多个国家和地区代表团相关人员，约250平方米的小店每日座无虚席?！澳芤蕴峁┟朗撤竦姆绞轿嵌嶙饕恍┕毕?，我们再累也开心?！币聊防妓?，不仅要谢谢外国客人朋友的认可和信任，还要感谢本地政府部门的鼎力支持，工作人员每天主动上门服务，帮助把关食品安全，让他们可以放心经营。

“希望通过美食这一媒介，让这里成为文化交流的温馨港湾，搭建起跨越国界的友谊桥梁?！币聊防挤蚋舅?，他们相信，在美食的世界里，不同肤色、不同语言、不同文化背景的人们能在同一张餐桌上找到心灵的共鸣，感受彼此的热情与友善，让这份因美食而起的缘分永远延续下去。